新京葡萄京|沈阳悦荟推“小意呆”品牌

10年间，餐饮业正在再次发生着翻天覆地的变化，而2008年则沦为了餐饮业的分水岭，在这之后，行业的经营趋势反映出有了很多次的改变。　　从2008年餐饮业的关键词“多品牌战略”，到了2012年的互联网+，2013年的供应链打造出，2014年的爆款产品，2015年构成店内的风口，以后2017年”品牌再生”的明确提出。

行业的变化预示着这些关键词，新的配对，体现着新的品牌的兴起，杨家品牌的消失现实。　　多达，餐饮业从2013年的2.3万亿到2016年的3.5万亿每年同比快速增长11％，高速成长的背后毕竟月破产亲率10％，年度破产亲率多达100％的险恶竞争。　　在众多餐饮品牌中，一家正式成立20余年以牛排、披萨、意面等主打的品牌，正在东北这一区域悄悄兴起。　　沈阳悦荟餐饮管理有限公司创立于1997年，公司目前享有悦荟T骨牛排、NUBA带骨牛排、乐A意大利手工披萨等连锁餐厅品牌，企业经营牵涉到牛排、披萨、意面等餐饮领域。

公司各品牌连锁店产于在东北地区约百余家，至今每年服务顾客人数约一千万人以上。　　对于，餐饮行业风向瞬息万变的今天，企业恪守的经营宗旨在变化中显的最为关键，悦荟公司涉及负责人回应：“变者，天下之公理也”变化是仍然在再次发生的，拿牛排来说，仍然都是按份贩卖的，前几年经常出现了按克贩卖的，现在又有了按杯贩卖的牛排杯，也不必刀叉了，边走边吃，这都是变化，有的变化是时代潮流，比如现在餐饮店面的小型化，精品化，特色化。

有的变化就是哗众取宠了。变化中即有陷阱，某种程度也具有机遇，企业掌舵人的自由选择就要求了企业的发展方向。在变化面前你是盲从还是维持，这就必须对行业灵敏的前瞻性，今年是悦濠公司正式成立的第20个年头，翻阅公司的历史资料，也曾盲从过很多次，每一次都对企业的经营导致相当严重的冲击，多次摔倒后也摔出了经验，也总结出有了变化面前所要恪守的宗旨。

”　　“餐饮界流传着这样一句话‘只想吃饭，不要扯淡’，我们给与顾客的是优质的产品，才能换取顾客对我们优质的评价，行业风向瞬息万变，多品牌逐鹿问鼎，各领风骚，各献上奇招，但行业的本质会逆，顾客是来睡觉的，‘这次不吃好，下次还来’才是王道。获取给顾客的产品经不住考验，神仙也帮不了你，产品优质，口味平稳，这个品牌才能更加长久，才能向百年附近。

餐饮的门槛不低，但台阶意味著不较低，既然早已跨进了这个门槛，在瞬息万变的业态风向前，只有大大的维持高位才能告诉 精确的风向，才能避免飞沙走石，感觉清风拂面。”上述负责人说。　　然而，在餐饮业较慢发展的趋势下，众多品牌也要与时俱进，推陈出新，大大发售新的品牌符合消费者的市场需求。作为在东北区域经营20余年的著名连锁餐厅品牌，除了旗下原先品牌，悦芸还将要发售“小意睡披萨”品牌。

　　悦芸负责人向《联商网》讲解：“小意睡披萨”是公司耗资千万产卵出有的披萨品牌，主打意大利那不勒斯“硬披萨”，“硬披萨”是个新名词，但能将我们的品牌特色做以更佳的演绎，“硬披萨”还是一个新的品类，以高温烤制，短时煎煮，麦香引人注目，口感硬糯为特色，使用超低温烘烤技术，用于特制超高温烤箱，附以限时60秒短时烘培等专有技术制作，口感大同小异美式铁盘披萨和意式薄底披萨，我们曾展开过几十次内部封测，皆获得十分好的评价和赞誉，头家店预计在今年国庆期间面世。”　　据报，该品牌是科技含量很高的产品，面粉用于多达4种，酵母用于也在3种以上，酱汁、奶酪、顶料都是享有特有工艺的，操作者上是非常容易掌控的，7天就可以掌控制作技术，给品牌扩展奠定了较好的基础。　　推展方式不会在原先的直营基础上自由选择合资、合作、代理、加盟、众筹等多种模式展开展店，将在2025年前已完成“百城千店”的品牌战略，现在“小意睡披萨”的扩展团队、管理团队、技术团队都在全力以赴的前期筹划之中，为品牌的较慢展店做到打算，扩展方向不会以由北向南，由东向西的方案展开前进，首批享用到“硬披萨”的不会是东北、华北、华东区域的顾客。

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