新京葡萄京-餐饮管理中需要注意的5点误区

作为餐饮管理者，平时认识 多的就是员工，与员工保持良好的交流，可以及时掌控门店的情况，更加能让你的团队维持密切。　　但是对于刚开始认识餐饮管理的老板有可能对管理一知半解，今天讲解以下是六个管理的误区，想到你是不是不小心步入。

　　1、用罚款作为管理手段　　或许所有人都指出，罚款之后，对方一定会因为惧怕罚款而分担一定的责任，只不过这只是想当然!　　罚款，很多辖下的心态是，处罚就处罚吧，处罚都处罚了，你还想要让我怎样?显然没把教训放在心上。　　2、和员工一起挣钱或者只动口不动手　　店长的亲力亲为也不会让员工丧失磨练的机会，他不会习惯袖手旁观看著店长来做到，这样不会被误会为缺乏 能力。

　　讨厌动口不动手的店长看起来很有威信，但在员工显然毕竟个只不会说道会做到的“指挥家”，而且不更容易获得员工的信任。　　3、和员工回头的过于将近　　一个好的管理者，应当是公私分明的。和员工回头得将近可以，但不能是在生活中，工作却是不等同于生活，要让他们区分确切工作与生活的区别。　　4、让员工害怕自己　　竖立好自己的威信才是 最重要的，要让每位员工都认同你、倚赖你，团结一致在你周围，任何时候都能全身心地投放工作才能确保工作效率。

　　而不是非常简单的做到坏人，大呼小叫，强制员工工作。　　5、自己做到将近的拒绝别人做到　　在管理分数和标准的成立方面，要以管理者自身的能力为标准，自己做到将近的事情就不要拒绝别人，你自己做到将近却拒绝员工这么做到，员工很更容易不满。这一点对员工拒绝接受这个制度起着很最重要的起到。

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