新京葡萄京|叉烧肉土豆包的做法

1叉烧肉部分：肉托成小丁。将肉与2勺炒饭酱、绍兴酒、甜椒粉加热均匀分布，放进冰箱静置一晚上。2肉腌制好后，必要带上酱，不要再行给油，放进锅里拌。如果用的是显瘦肉则必须特些油炒。

3土豆包子部分：将土豆熬到几乎粉。去皮，用牙土豆的勺子压成泥。

按口感爱好自由选择粗或者较为细的土豆泥勺子。4将土豆泥与软黄油、淀粉、肉豆蔻粉、蛋黄、盐、胡椒加热均匀分布，成土豆泥面团。

将面团分为四份。5将手打湿，所取将近一半的一份的量，放到手心，压平。

所取适合量的肉，放到土豆面团上。6再行所取这份里只剩的土豆面团，将肉包一起，捏紧剪刀圆。

7水烧开，然后并转小火，只维持头顶凝结。将作好的土豆包放进来，熬大约10分钟。岛土豆包浮到水面上，即是好了。8将只剩的叉烧肉推倒接棒里，特适量水，再行重新加入1茶勺炒饭酱，烧开后，看颜色厚薄，可以再行重新加入必要甜椒粉。

汁接到一定量时，高汤，出有锅，拌在土豆包在上，才可。小窍门甜椒粉不辣，在这只是起颜色更加鲜红的起到。

包在的过程并会尤其难受，面团尤其粘手。建议每包一个都将手洗整洁，湿着包在，不会好一些。

装好后一定捏紧，熬的时候水无法凝结得过于得意，以免土豆包在裂痕。

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