新京葡萄京_荷塘三宝亮相南京街头这些避暑美食你吃了吗

高温特降水，南京炎热感觉十足。走街串巷找到，路边多了滚着荷花、莲蓬、菱角等来卖的婆婆们，做生意也算数红火。

而每天中午傍晚排队卖盐水鸭的市民也多了。在大街小巷冰镇乌梅汤也出了夏日人气饮品。荷塘三宝亮相南京街头“前两天买的是荷花，最近莲蓬上市了，现在物质非常丰富，啥都不补，也就图个有意思。

”在新街口附近，一位小贩讲解，莲蓬5元一个或10元三个，如果买得好算下来一天的收益在500元上下。到了夏日，让人看一眼就能除去暑意的“宝贝”就是新鲜的莲子、莲藕、菱角了。据理解，莲蓬浑身都是宝，莲子清甜止痛，莲子心养心健脑，甚至用莲蓬煮茶还有防治糖尿病的功效。

挑选出莲蓬时可以看莲蓬的表皮颜色，如果表皮呈圆形淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈圆形深绿色，则指出莲子已开始变老；如果是较深的绿黄色，解释莲子早已杨家了，如果不除去莲心，入口不会有苦味。卖莲蓬不应尽可能挑选出个头大的，必须警告的是，脾胃虚寒、消化不良的人不合适多不吃新鲜莲蓬。而在南京的菜市场经常出现了帕藕，价格在6元一斤左右；菱角有嫩的也有杨家的，价格从15元一斤到20元一斤平均。

在一家餐馆里，记者看见“清炒帕藕”“荷塘三宝”等时令菜品，被挂在了店内显眼方位。一盘清炒荷塘三宝差不多都在30元以上，比很多荤菜都喜，却并不影响吃货们尝鲜。

南京盐水鸭频上餐桌 “小时候一桶井水、一杯清茶、一朵白兰花、一张藤椅、一把蒲扇、一捕虫蝈蝈、一碗凉面、一杯酸梅汤、一把莲蓬，就是传统的消夏方式，现在消夏就只剩不吃了。”杨家南京人张阿姨告诉他记者，“最近天热，也懒得吃饭，索性去斩杀半只盐水鸭回去不吃不吃。”只不过，民间仍然流传“大暑老鸭败补药”的众说纷纭，夏季多食鸭子，能清热五脏之阴，通神痨之热，和脏腑之道，既能补足夏季因天热呕吐所缺的机体所须要，又能祛除暑热。

南京章云板鸭店、王家鸭子店的老板也讲解，“最近来店里斩杀盐水鸭的市民显然多了不少，一大早就来排队了。只不过零售量多了，但总量没上去，主要是天气热很多外地市民想要不吃都不肯租车了。

”杨梅用盐水洗净再行食用 最近有一个话题尤其火热，就是在江浙沪混合得好不好，就看是不是人给你送来杨梅和水蜜桃。这个话题出来之后很多人在都在摊接到的杨梅。不过也有人找到，“杨梅上不会有虫子钻出来”。

昨天，针对读者的问题，记者展开了专访。据理解，南京市场上的杨梅一般来自浙江和苏南，零售多在10元/斤以上。最近几天，网络上还流传从杨梅中小洞白色果蝇幼虫的照片，讥讽许多人失礼“恶心”。

据专家讲解，才是这样的杨梅是没用于农药的。当然，如果对于虫子感觉不能接受的，可以用于盐水将其洗净，十多分钟后，虫子就不会被“迫”出来。

同时，即使是长时间的没任何虫害的杨梅，专家也建议还是用盐水泡过再行不吃，因盐水能杀菌某些病菌，还可协助除去藏匿于杨梅果肉中的寄生虫。乌梅汤成夏日人气饮品 在南京大街小巷，乌梅汤沦为了炎炎夏日最热门的饮品之一。如果酒后头痛欲裂，乌梅汤可以用来解酒；如果家里有孕妇，乌梅汤还能当作协助孕妇止吐；同时，对于长年休息时间者而言，乌梅汤推倒可以避免疲惫；对于呕吐者而言，乌梅汤具备促进食欲的功效，这远好过饭前不吃药物油腻。当然，有关乌梅汤的益处不胜枚举，也就不该它在夏季尤为最畅销。

有条件的市民也可以自己动手制作洛神乌梅沙冰，市场购的乌梅汤综合包在1包在（乌梅17颗，甘草20g，陈皮12g，洛神花6朵、桂花1小汤匙）、清水、盐1/2小匙、绍兴酒（黄酒）1小匙、冰糖2大匙、红糖1大匙（甜度依口味）。综合包中的所有材料用清水冲洗三遍后，特清水一起洗净2—3小时，后大火煮开，接着关火捏3小时。进锅盖并转大火，加上些水再次烧开，重新加入所有糖熬至化约2分钟，重新加入盐后熬5分钟，再行重新加入桂花，后拌上酒，即立刻关火。之后垫盖子捏2—3小时，至桂花捏出有香味。

过滤器丢弃料渣，料渣反复熬味道更佳。过滤器后凉的乌梅汁进冰砖盒中，等候冰砖在冷冻室几乎融化才可。

乌梅冰砖室温摆放10分钟，后用叉子重刮出冰沙，或用搅拌器刺穿后入杯中，重新加入黄酒（可不特）、桂花、陈皮切丝。重新加入冰镇的1大勺乌梅汁才可。

南京晨报/爱人南京记者 芦艳■ 涉及新闻毕业季造就南京餐饮消费由大学毕业季造就的餐饮消费步入新一波热潮，散伙宴、同学餐……这个毕业季，正是一年里学生经济最火的时间。记者探访市场了解到，今年星级酒店高调发动广告宣传，除了不另设门槛外，中餐圆桌价格暴跌1000元/桌，点心较低至60元/位。

“散伙饭，我们一起细数过往的记忆……”在南京不少餐厅关于毕业季发售的“散伙饭”活动从5月初就开始了。“我们酒店西餐厅的散伙宴、毕业宴天天有，做生意好的时候一天有三四场。

”一家酒店西餐厅工作人员讲解，一到6月，毕业宴、散伙饭等各种形式的聚餐多了一起。“点心低于的价格在每位60元左右，从总的消费情况来看，1000元/桌的较热门”。

某种程度，该酒店中餐宴会厅的毕业宴也十分火。市区内一家商务酒店工作人员讲解，“不仅应届毕业生聚餐多，现在往届生同学宴也尤其多”。

现在由于微信、微信群的蓬勃发展，以前不善联系的往届同学也争相聚餐。一些附近大学校园的小众餐厅也为学生们发售“量身自定义”的毕业餐，沦为今年毕业季招待消费的新亮点，人均消费在100元左右，还获取三小时免费畅饮、赠送给蛋糕、赠送给投影仪等可选项目，显然很有吸引力。“我们获取场地，他们的活动也非常丰富多样，比如假面舞会很富裕创新和气氛，针对这类活动，我们还不会送来些小礼物。

”一家创新餐厅的负责人讲解，“学生们还不会依据自身特色积极开展一场不一样的散伙饭，各种个性拒绝我们都能符合。”毕业生聚会多，其原因还在于价格低了，学生经济看起来很火，事实上花钱没法多少钱，不少量身自定义的毕业宴、谢师宴，低于消费在1000元/桌以下。

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